Σε ένα κατάλυμα, ο κήπος δεν είναι διακόσμηση. Είναι η πρώτη εικόνα στην άφιξη και το φόντο σε κάθε φωτογραφία που θα ανέβει. Το πρόβλημα είναι ότι όσο υπάρχουν πελάτες μέσα, οι μισές εργασίες δεν μπορούν να γίνουν.
Το παράθυρο ανάμεσα στο κλείσιμο και το άνοιγμα της σεζόν είναι η μόνη περίοδος που γίνονται τα βαριά κλαδέματα και οι αντικαταστάσεις φυτών χωρίς πελάτες μέσα στον χώρο.
Απαντάμε την ίδια ή την επόμενη εργάσιμη. Ζητήστε δωρεάν εκτίμηση
| Μήνας | Εργασία | Γιατί τότε |
|---|---|---|
| Οκτώβριος | Καταγραφή ζημιών σεζόν, βαριά κλαδέματα, απομάκρυνση φυτών που δεν άντεξαν | Ο χώρος αδειάζει και οι εργασίες με μηχανήματα γίνονται χωρίς περιορισμό ωραρίου |
| Νοέμβριος | Φυτεύσεις αντικατάστασης, λίπανση, εδαφοκάλυψη | Το φθινοπωρινό παράθυρο δίνει στα νέα φυτά δύο εποχές να ριζώσουν |
| Δεκέμβριος | Κλάδεμα δέντρων σε λήθαργο, έλεγχος φωτισμού κήπου και υποδομών | Το φυτό είναι σε ανάπαυση και οι τομές δεν το επιβαρύνουν |
| Ιανουάριος | Συντήρηση αρδευτικού, αντικατάσταση φθαρμένων εξαρτημάτων, προστασία ευαίσθητων ειδών | Νεκρή περίοδος άρδευσης, μπορεί να ανοίξει το δίκτυο χωρίς επιπτώσεις |
| Φεβρουάριος | Αερισμός και ανανέωση γκαζόν, καθαρισμοί, έλεγχος στράγγισης | Πριν ξεκινήσει η ανάπτυξη, με χρόνο να κλείσει η επιφάνεια |
| Μάρτιος | Επανεκκίνηση και ρύθμιση αρδευτικού, λίπανση, εποχιακές φυτεύσεις χρώματος | Η ανάπτυξη ξεκινά και τα φυτά προλαβαίνουν να δέσουν πριν τις αφίξεις |
| Απρίλιος | Τελικό φινίρισμα: κουρέματα, μπορντούρες, καθαρισμός, αντικατάσταση όσων δεν έπιασαν | Λίγες εβδομάδες πριν ανοίξει το κατάλυμα, με τον χώρο σε τελική μορφή |
Το παράθυρο μεταξύ δύο σεζόν
Ένα κατάλυμα έχει, στην πράξη, δύο διαφορετικά καθεστώτα συντήρησης. Μέσα στη σεζόν η δουλειά είναι κοσμητική και αόρατη: κουρέματα νωρίς το πρωί, καθαρισμοί πριν το πρωινό, πότισμα σε ώρες που δεν ενοχλεί. Καμία εργασία δεν πρέπει να ακούγεται, να μυρίζει ή να αφήνει μπάζα σε κοινόχρηστο χώρο.
Εκτός σεζόν αλλάζει η φύση της δουλειάς. Μπαίνουν μηχανήματα, ανοίγει το έδαφος, κόβονται δέντρα, αδειάζουν παρτέρια. Είναι εργασίες που αλλάζουν πραγματικά τον χώρο και είναι αδύνατο να γίνουν με επισκέπτες μέσα. Αν χαθεί αυτό το παράθυρο, μετατίθενται για την επόμενη χρονιά και ο κήπος μπαίνει στη νέα σεζόν με τα ίδια προβλήματα, ένα χρόνο μεγαλύτερα.
Η άλλη διαφορά είναι ότι εκτός σεζόν υπάρχει ανοχή στον χρόνο αποκατάστασης. Ένα γκαζόν μπορεί να μείνει ανοιχτό για έξι εβδομάδες, ένα παρτέρι να είναι άδειο για δύο μήνες. Μέσα στη σεζόν κάθε τέτοια εικόνα καταλήγει σε κριτική.
Κλαδέματα που δεν γίνονται με πελάτες μέσα
Τα κλαδέματα είναι η πιο χαρακτηριστική κατηγορία εργασιών που περιμένουν το κλείσιμο. Δεν είναι θέμα δυσκολίας αλλά όχλησης, ασφάλειας και εικόνας.
Περιμένουν το κλείσιμο
- Μείωση όγκου κόμης σε πεύκα και μεγάλα δέντρα, με ανάβαση ή καλαθοφόρο.
- Ανανεωτικό κλάδεμα σε παλιούς θάμνους που έχουν ξυλοποιηθεί.
- Κοπή και απομάκρυνση δέντρων που απειλούν κτίριο, πισίνα ή δίκτυα.
- Κλαδέματα πάνω από περάσματα και χώρους στάθμευσης.
- Εργασίες με μηχανήματα που παράγουν θόρυβο και υπολείμματα για ημέρες.
Γίνονται και μέσα στη σεζόν
- Ελαφρύ κλάδεμα σχήματος σε μπορντούρες, πρωινές ώρες.
- Αφαίρεση μαραμένων ανθέων και ξερών φύλλων.
- Καθαρισμός λαίμαργων βλαστών σε κορμούς.
- Σημειακές επεμβάσεις για ασφάλεια, όταν προκύψουν.
- Κουρέματα γκαζόν με τήρηση ωραρίου ησυχίας.
Σε καταλύματα με πισίνα, τα κλαδέματα κοντά στη λεκάνη προγραμματίζονται πάντα εκτός σεζόν. Τα υπολείμματα στο νερό είναι ζήτημα λειτουργίας για το προσωπικό, όχι μόνο αισθητικής.
Αντικατάσταση φυτών που δεν άντεξαν
Κάθε σεζόν αφήνει απώλειες. Φυτά που κάηκαν σε θέση με ανάκλαση από πλακόστρωτο, είδη που δεν άντεξαν το αλάτι κοντά στη θάλασσα, γλάστρες που ξεράθηκαν σε μια εβδομάδα με χαλασμένο σταλάκτη. Ο Οκτώβριος είναι η στιγμή να καταγραφούν και όχι να καλυφθούν βιαστικά.
Η αντικατάσταση δεν σημαίνει επανάληψη της ίδιας επιλογής. Αν ένα είδος απέτυχε δύο φορές στην ίδια θέση, το πρόβλημα είναι η θέση: έκθεση, στράγγιση, βάθος χώματος ή κάλυψη ποτίσματος. Σε παραθαλάσσιες περιοχές των νοτίων προαστίων, όπου εξυπηρετούμε καταλύματα στη Γλυφάδα και γύρω από αυτήν, ο συνδυασμός αλμύρας, ανέμου και ανακλώμενης θερμότητας περιορίζει αισθητά τη λίστα των ειδών που αποδίδουν μακροπρόθεσμα.
Οι φυτεύσεις γίνονται Οκτώβριο και Νοέμβριο, ώστε τα νέα φυτά να έχουν φθινόπωρο και χειμώνα για να ριζώσουν. Ένα φυτό που μπαίνει τον Απρίλιο, λίγο πριν το άνοιγμα, θα περάσει το πρώτο του καλοκαίρι με ριζικό σύστημα λίγων εβδομάδων και υψηλό ρίσκο.
Έλεγχος και συντήρηση αρδευτικού
Το αρδευτικό ενός καταλύματος δουλεύει εντατικά πέντε ή έξι μήνες και μετά μένει κλειστό. Ο χειμώνας είναι η μόνη περίοδος που μπορεί να ανοιχτεί, να ελεγχθεί και να επισκευαστεί χωρίς να διακοπεί το πότισμα.
Η διαφορά ανάμεσα σε ένα κατάλυμα που ανοίγει τον Απρίλιο με ελεγμένο δίκτυο και σε ένα που το ανακαλύπτει χαλασμένο τον Μάιο είναι εβδομάδες ζημιάς στο πράσινο, ακριβώς όταν αρχίζουν οι αφίξεις.
Προγραμματισμός για την επόμενη άνοιξη
Το κλείσιμο της σεζόν είναι και η στιγμή του απολογισμού. Τι λειτούργησε, τι ζήτησε συνεχείς επεμβάσεις, πού σχολίασαν αρνητικά οι επισκέπτες, ποιο σημείο φωτογραφίζεται περισσότερο και άρα αξίζει επένδυση.
Από αυτόν τον απολογισμό βγαίνει το πρόγραμμα της χρονιάς: ποιες ζώνες θα ανανεωθούν, πού θα μπει εδαφοκάλυψη αντί για γκαζόν, ποια παρτέρια θα αλλάξουν φύτευση για να μειωθεί το νερό, πότε θα γίνει η ανανέωση του χλοοτάπητα. Ο προγραμματισμός επιτρέπει επίσης να κατανεμηθεί το κόστος σε μήνες, αντί να συγκεντρωθεί σε μια βιαστική προετοιμασία τον Απρίλιο.
Χρήσιμο είναι επίσης να καταγράφεται τι αντικαταστάθηκε και πότε. Ένα κατάλυμα αλλάζει συχνά διεύθυνση ή συνεργείο, και χωρίς αρχείο η επόμενη ομάδα ξαναρχίζει από το μηδέν: φυτεύει πάλι τα ίδια είδη στις ίδιες λάθος θέσεις και επαναλαμβάνει τις ίδιες απώλειες τον επόμενο Αύγουστο.
Τι θέλει γραπτό πρόγραμμα
Σε ιδιωτικό κήπο η συνεννόηση μπορεί να είναι προφορική. Σε κατάλυμα δεν λειτουργεί, γιατί εμπλέκονται περισσότερα από ένα πρόσωπα: ιδιοκτησία, διεύθυνση, συντήρηση κτιρίου, καθαριότητα, συχνά και διαχειριστής ακινήτου.
Ένα γραπτό πρόγραμμα ορίζει τι περιλαμβάνεται ανά επίσκεψη, με ποια συχνότητα, ποιες εργασίες είναι εποχιακές και τιμολογούνται ξεχωριστά, ποιος προμηθεύει υλικά και πώς δηλώνονται οι έκτακτες βλάβες. Ορίζει επίσης το ωράριο εργασιών μέσα στη σεζόν, που είναι το σημείο με τις περισσότερες τριβές. Η δομή αυτών των συμφωνιών περιγράφεται στα μηνιαία προγράμματα συντήρησης, ενώ οι ιδιαιτερότητες των τουριστικών ακινήτων καλύπτονται στη συντήρηση κήπων για ξενοδοχεία και καταλύματα.
Ζητήστε πρόταση για το κατάλυμά σας
Επισκεπτόμαστε τον χώρο εκτός σεζόν, καταγράφουμε τι χρειάζεται και σας δίνουμε πρόγραμμα ανά μήνα μέχρι το άνοιγμα.
Συχνές ερωτήσεις
Πότε γίνονται οι εργασίες σε κήπο ξενοδοχείου;
Τι περιλαμβάνει η συντήρηση εκτός σεζόν;
Χρειάζεται γραπτό πρόγραμμα;
Ποιος ελέγχει το αρδευτικό τον χειμώνα;
Σχετικές σελίδες
Ο κήπος ενός καταλύματος δεν φτιάχνεται τον Απρίλιο. Φτιάχνεται τον Οκτώβριο, όταν ο χώρος αδειάζει και υπάρχει περιθώριο να γίνει η δουλειά που φαίνεται έξι μήνες αργότερα. Το μόνο που χρειάζεται είναι να μη χαθεί το παράθυρο.